淀粉先要在碗里化开，锅里加水，放入淀粉水（不要等水热加入），倒的时候一直搅拌，然后小火，再一直搅拌，一直到铲子拉起可以有五六公分左右即可。倒入盘子冷却，三小时以上，自然通风处。

把凉好的粉切成片，所有调料放入碗里，用热油一浇，然后倒入盘子里就可以吃了。