凉粉(1/2)
淀粉先要在碗里化开,锅里加水,放入淀粉水(不要等水热加入),倒的时候一直搅拌,然后小火,再一直搅拌,一直到铲子拉起可以有五六公分左右即可。倒入盘子冷却,三小时以上,自然通风处。
把凉好的粉切成片,所有调料放入碗里,用热油一浇,然后倒入盘子里就可以吃了。