安装App
凉皮(9/9)
下次更
活成一个光滑的面团，醒半个小时
开始洗面，用手一直揉抓，把面洗到不会散的状态，洗出的水是清水样
面筋醒一天，上火蒸20分钟
面汁沉淀一夜，把上面的清水倒掉，不要用勺子搅，慢慢的顺边倒，倒完清水把面汁搅拌一下，可以加一点盐
用凉皮锣锣，刷一层油，倒里面汁，放开水中，盖上锅盖，大概两三分钟，面汁冒大泡的时候，放到冷水里，揭下来，做好的凉皮不要沾水
成品
接下来切条，加黄瓜丝，蒜水，盐水，醋，香油生抽，鸡精，芝麻酱，灵魂辣椒
做成了裹凉皮，好吃