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酸菜鱼头(3/5)
鱼头洗净，料酒，食盐，腌制备用。
热锅烧油，放六粒花椒，下鱼头煎，煎至两面金黄，捞起备用。
锅里煎鱼的油烧热，将干辣椒，大蒜，蒜苗，姜，豆瓣酱放入，煸炒出香味，放入酸菜一起炒。
加入热水，煮开，放入煎好的鱼头，撒少许食盐，生抽。
煮上10分钟开吃咯。