先在盆里放面粉，加两克盐，加芝麻。白糖倒入小碗，用温开水把白糖化开，加入酵母，搅拌溶解。把酵母水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子静置半小时。
把面团擀成薄薄的面片，为了防止粘手，撒点面粉，擀得稍微薄一些，厚薄度要均匀，油炸后才能保证整一只熟且酥脆，不容易夹生。
把面片切成菱形，中间划个口子，把一头从口子里绕出去，稍稍整形即可（其实菱形炸出来也漂亮，看自己喜欢啥形状就整成啥形式，自由发挥。）
油加热至六七成热，放入麻叶，开中小火，得不停翻动，油炸到两面金黄即可捞出控油。
冷却后酥脆酥脆。本菜谱全由儿子提供技术支持，娘亲负责码字，希望大家喜欢。
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