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kitty猫曲奇饼干(3/17)
黄油切小块软化
加入糖粉
用电动打蛋器打发至蓬松发白
分两次加入全蛋液打发
打发均匀即可不用过度打发
加入过筛后的低筋面粉 带上烘焙手套团成团
平均分成两份 其中一份加入5g可可粉揉匀 原色面团冷冻15分钟左右 可可面团包上保鲜膜冷藏即可
把原色面团分出2个13g 和1个15g 剩余的搓成圆柱
两个13g面团搓圆 然后整形成长条状三角形
放在圆柱面团上边固定好 包上保鲜膜冷冻半个小时
取出冷藏后可可面团擀开 注意长度和整理好的饼干芯一样
包起来裹上保鲜膜
放入饼干模具中整形 整形好后放入冰箱继续冷冻半个小时
取出切块
把第8步中的原色面团分出12g加入红色素揉匀后擀开切成三角形做蝴蝶结 3g加入黄色素做鼻子轻轻按压固定
放入160度预热好的烤箱18分钟左右
烤好后用黑色素笔画上眼睛和胡子萌萌的kitty猫就完成了