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卷心菜肉卷(4/8)
牛肉和鸡胸肉先用纸巾做一下吸水,然后都剁成肉糜。 胡萝卜,香菇,木耳都切成末,很小的丁。 所有食材混合,再打入一个鸡蛋,加入蚝油,盐,鸡精,糖,搅拌均匀。
包菜叶子小心的从根部一片片掰下来,在水里烫软。
将适量搅拌好的馅料放入烫好的包菜叶中,卷起来,用牙签固定好。叶子煮的有点烂没事,总之都是包起来的。
太烂的可以用多根牙签固定。
起锅烧油,放入肉卷,煎一下。
加水和少量生抽,烧一下,让包菜叶入味。因为肉馅已经有味道了,所以不用放盐了。
切配料的时候剩了几多黑木耳,我也加进去烧了。
一口咬下去很满足啊。 馅料可以只放肉,我是想让小朋友多吃些蔬菜,才切这么多配料的。配料可以用自己喜欢的食材。