情人节玫瑰(13/16)
面粉、水放入面包桶,盐和酵母分开放
选择IMIX程序开始揉面,家里温度高的要开着盖子揉
揉至表面光滑即可
将面团揉匀分成三份,2/3为一份,另外1/3平均分成两份。分别加抹茶粉、南瓜粉、仙人掌果粉揉匀,果蔬粉没有具体的量,加到颜色满意为止,面团发干的话手上沾一点点水再继续揉
揉成三种颜色面团
粉色面团和黄色面团分别搓长,长度相同
黄色面压扁,擀成片,将粉色面包裹住,搓动一下让两种颜色融合在一起
用刀切成大小相行等的剂子
切口向上压扁,擀成大小相等的面皮
五个面皮为一组,每个面皮都刷上油,排好,用筷子在中间压一下
从一头开始向另一头横着卷好,中间筷子压过的地方用刀切开,玫瑰花就做好了
揪一块绿色面团搓成橄榄形
压扁,用刮板压出叶脉
全部做好以后开始组合,直接放在蒸笼上,玫瑰花可以把其中几个花瓣扒开一点
盖上盖子发酵30分钟,30度温水上锅蒸,水开后计时15分钟就好了,关火2分钟以后慢慢开盖
咬一口很有嚼劲