把面粉劈成两半，一半开水和面，一半凉水和面，合并在一起，和的跟饺子皮硬度差不多，使劲揉，揉出筋膜的效果
做春饼的关键来了，油酥，碗里三勺面粉，烫油浇面搅拌无颗粒，晾凉备用
5个叠一起，记着全部刷油啊，再用擀面杖擀开，擀的越薄越好，比平时吃的包子皮大点，开锅后上锅蒸10分钟。
时间到了后掀开盖子你会发现饼皮鼓了个大包，说明很成功！放一边晾凉，一张一张揭开，再放一起，可以冷冻冰箱慢慢吃，但是一次只能5张，多了剥不开。
弄好的饼皮如果不圆没事，用家里吃饭碗扣过来，压住饼皮，用刀在万边缘划个圆形，把多余的饼皮拿开，饼皮就大小一模一样而且漂亮了！
饼皮做好了。我们炒土豆丝。我这个方法有些大厨都不说的。首先锅里烧水开后放少许盐。少许食用油。把土豆丝倒锅里2分钟断生捞出放凉水里！
再热锅倒油把葱姜蒜煸香，倒入青红辣椒丝，炒一会，倒入土豆丝，加食用盐，鸡精。砂糖少许，白醋，少许耗油。大火翻炒几下出祸装盘！
土豆丝炒好了，直接卷春饼里，其实春饼菜可以随意搭配。
我喜欢在饼底抹点香辣酱。你们还可以抹甜面酱这类！咋样好吃咋样来
