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凉拌莴笋丝(5/6)
莴笋去皮，切小段！
去皮的莴笋切丝（考验刀工的时候到了）也可以用刨丝器刨成丝
切好丝的莴笋散上适量的盐腌渍20分钟（这个很关键哦！）
腌渍莴笋丝的时候我们来配好料，小米辣和蒜切碎放碗里加一勺酱油一勺醋（注意不需要加盐哦！因为腌渍莴笋丝的时候有加盐的）
腌渍好的莴笋丝用纯净水洗掉干净盐水，沥干水
沥干水后加入我们配好的辣椒料，烧热油浇上去拌匀即可食用⊙∀⊙！