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发面油条(5/6)
面粉，鸡蛋，盐，油，酵母粉搅拌均匀
用30℃不烫手的温水和成软一点的面团，盖盖放在温暖的地方醒发
待面团发到2倍大，菜板抹油，把面团取出，手抹油把面团压成约15cm宽的长方形，切成2cm的竖条，晾凉叠加，用筷子压实
放保鲜膜醒一会
锅里倒多些油，油热后，抓着油条两头放入。我第一根扯的有点长了，要比油表面面积小点，油条很容易熟，中火炸，勤翻动。不知道为啥，我的油条都开了，一根根的了
炸到金黄捞出控油，然后放到和面的盆里。很松软，凉了吃也不会硬