四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，装到两个大碗（碗必须无水无油）。 蛋黄碗里加入半杯牛奶，一杯面粉，三分之一杯淀粉，搅拌均匀。

蛋清碗里看心情挤些柠檬汁或者橙汁，用传说中的三个筷子不停的打啊打啊打，半杯糖分三次加入，要打成奶油状，我打了好久不想打了，只打到浓稠的酸奶状。 然后将酸奶状的蛋清加入蛋黄，不能旋转搅拌，用木铲上下翻匀。

电饭煲预热一会，锅底和周边刷油，将准备好的蛋糕液倒入电饭煲，颠几下出气泡，用蒸煮模式大概半小时不到，出锅了。 味道很好！

如果蛋清打成奶油状，应该会更蓬松。