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电饭煲蛋糕(19/22)
蛋黄蛋清分离
蛋黄蛋清分离
牛奶热到35°左右，倒入酵母，搅拌融化
蛋黄打散加入白糖，盐搅拌均匀（其实更推荐把糖放在牛奶里加热融化）
蛋黄液加入牛奶
分次筛入蛋糕粉
搅拌均匀，最！后！才！加！入！食用油（植物），这样做基本没有面粉颗粒存在
打发蛋清 粗泡 加糖
细泡 加糖
初显纹路 加糖
提起打蛋器有个小尖头就可以啦
取一小撮金针菇，沾油。
电饭煲内胆的底和壁都刷
放入内胆，盖好盖，按煮饭键（一定是普通电饭煲，不能是电高压锅）
将蛋黄液与打发的蛋白分次翻拌均匀
此时，电饭煲已经跳闸到保温键。 拔电！！！将内胆取出，倒入蛋糕液，轻轻震一下气泡，放回电饭煲，按煮饭键
很快。。。电饭煲又跳闸了，不管它，给它闷20分钟左右，再按一次煮饭键
没错，很快很快又跳闸了，还是不用理它，继续闷二三十分钟
打开看看，上面熟了，那么下面也熟了的，不信你用牙签插进去看看（电饭煲大和小也不一样哦，如果电饭煲大的，按两次煮饭就可以了，如果电饭煲小，估计要按三次）
油刷得够的话，非常好脱模
个人觉得味道比烤出来的纯香，而且不容易塌陷
无比松软，香醇可口，配上一杯热奶，下午茶或者早餐，都很不错