清淡祛脂|一菜两吃,五彩醋蛰头(
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准备食材
蛰头提前浸泡一夜,换水2-3次,盐分清洗干净
烧水木耳焯熟
食材切丝摆盘
海蜇放到笊篱里面,放到滚水里迅速捞出
蛰头肉质厚
立刻放到冷过滤水里,最好冰水。使口感更筋道
放到盘中,备用
蒜压成蒜泥
按比例加入调料混合成汁
加入蒜泥和小米辣
调味汁浇到蛰头中,放上香菜,开吃啦
让料汁浸满蛰头
小米辣可切丝装饰,就是太辣了
蛰头晶莹剔透,蒜泥杀菌排毒。吃完海蜇再吃蔬菜,蔬菜补充维生素,营养健康!