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炸鸡(4/6)
把鸡翅,鸡翅根洗干净,鸡翅划花刀。鸡翅根将筋膜割断,把肉全部向上翻(看不懂的小伙伴可以联想一下小时候刮风下大雨的天气,小小的你迎风上学,但是还是抵挡不住风往后吹,然后。。。你的伞最终被风吹翻了面,你还傻兮兮地用伞接了一下雨水)咳咳,回到正题哈,这样炸出来的腿好看,吃的时候不会有骨头硌着!爽歪歪。 处理好就把那些调味料全部倒进去(八角掰成一瓣瓣的直接放进去就行)戴上一次性手套,给按摩按摩,然后用保鲜膜连盘子一起装好,封好,放进冰箱保鲜层一个晚上。
第二天,用三个碗,分别装玉米淀粉 全蛋液 面包糠。然后把鸡翅 鸡翅根拿出来,依次在三个碗里打滚。
(无水)冷锅下植物油,大火烧3分钟左右转小火,下鸡翅
下锅炸至金黄捞出即可
外酥里嫩的,它不香吗?~
配上炸鸡翅的灵魂 或许你的灵魂是啤酒或者番茄酱