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像是在吃空气的甜品：舒芙蕾(1/12)
准备以上食材，白醋用柠檬汁替代更好，疫情期先凑合吧。
蛋糕老路子，蛋清蛋白分离。
黄油隔水融化后，一小部分均匀涂抹在烤碗里面。
牛奶加入黄油液中搅拌均匀，最后筛入面粉搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀
蛋清加入几滴白醋，白糖分三次加入蛋清中，打蛋器打发至如图。
先把一半的打发蛋清倒入之前搅拌好的蛋黄液中，上下翻拌或十字交叉拌匀后，再加入另外一半的打发蛋清拌匀。一定不要顺着一个方向搅拌这样容易消泡，导致蛋糕不发。
搅拌好的蛋糊倒入四周涂抹了黄油的烤碗中。
入烤箱170度烤15分钟，烤箱的温度要根据自己烤箱的情况来考虑，我的烤箱是最小的迷你烤箱，空间小，温度高，所以我会比一般大烤箱的温度调的低一点，因为小加热快，所以一般我也不预热。 自己可以观察一下，如果蛋糕5分钟内还不发，不是前期过程做的不好就是温度太低了，如果5分钟内发的过快说明温度太高了，要适度调低。
蛋糕发的很好可以出炉了，如果最后蛋糕发的很好但是不上色，可以高火在烤一分钟颜色会更好看，我这次为了拍照高火烤的时间有点久了，不过还可以。
出炉赶紧拍个定妆照。
解决空气般舒芙蕾一定要迅速，不然她很快就塌了，赶紧动手开始吃棉花吧！