将蒜苗清洗干净，注意啦！一定要掰开蒜苗冲洗，泥巴都藏在里面呢；
腊肉切成细条，刀功不好的就随意切吧。其实腊肉应该选肥瘦相间的腊肉口感是最好的，可最近因为新型冠状病毒，一直宅在家不敢出门运动，怕热量太高，所以才全用了瘦肉。不怕胖的尽管有多肥就选多肥的腊肉吧，口感绝对要比用全瘦的要好得多；
锅中倒入适量金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油，开大火烧热；
转小火放入腊肉翻炒至变色，再放半勺生抽翻炒一分钟左右。如果腊肉切的粗，防止炒制难熟，就放一点水盖上锅盖焖煮两分钟左右，我切的比较细，就省了焖煮这一步；
再转大火倒入蒜苗段，香干条，红椒条爆炒。蒜白我是斜切片，容易熟，所以一同放入，如果蒜白切段的，就先将蒜白放入锅中炒制变软后，再放入蒜叶香干等同炒；
炒制蒜苗变成青翠青翠的颜色后，再放一勺开水翻炒变软后即可装盘出锅啦！
大家肯定会疑惑怎么不放盐，因为腊肉一般都是比较咸，所以就不用再放盐了，如果你的口味较重，那就稍微放一丁点盐调味吧。记住啦吃完蒜苗要及时漱口或刷牙哦，要不然口气不是那么好闻。
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