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刀切馒头轻松做，松软不塌陷，学会不用买(7/15)
准备好所有食材。
将酵母加入温水中融化。
咖啡加入少许开水溶化。
称出250克面粉。
将酵母水加入面粉中，先搅拌成絮状。
分成两份，一份加入咖啡水，慢慢揉成面团。
将白色面团，咖啡色面团分别盖上保鲜膜，放入蒸锅中发酵。
看到面团发酵至两倍大后，可以用手指按压不反弹即可。
拿出一个面团，反复按压出气泡，可以借助压面机操作，这就是我说的省事省力方法，并且会比较整齐。将面团压成面片，另外一个面团也是同样的操作手法，整成两块同样大小的面片。
将两块面片完全叠合起来。将面片从一边向另外一边卷起，接口处捏一下。
来回滚动成长条，然后切成同样大小的小段，整一下形。
将生胚放入蒸笼内，放入蒸锅内，发酵至两倍大。
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
喧软可口！
美好的食物总是滋生最好的生活伴侣，黑白配双色馒头，可以用来当早餐，适合上班族，孩子也特别喜欢吃，关键是制作还特别简单，压一压，卷一卷，切一切就好了！