苹果果酱(3/4)
苹果去皮、籽后切成细颗粒，在盐水中浸泡20-30分钟（为了防止苹果果肉被氧化变色）后沥干水分备用。
把果肉放入容器中，加入白砂糖，充分搅拌一下，腌制1小时。（一小时后果胶析出）
把2/3的果肉用料理机粉碎备用，1/3的果肉颗粒保留，中火烧开后放入柠檬汁并转小火继续熬着，（柠檬是酸甜的味道来源及延长保存时间），不断搅拌至粘稠状态，果酱就做好了。
趁热把果酱装入消毒的玻璃容器里，倒扣放置，冷却后放入冰箱冷藏，早餐的时候涂在吐司面包片上，酸酸甜甜的，非常好吃！