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#憋在家里吃什么#鸡米芽菜｜咸香诱人(6/14)
【鸡米芽菜】小米辣、二荆条切丁
鸡胸肉切丁
鸡胸肉丁加入1小勺盐、少许胡椒粉、1小勺淀粉拌匀
最后加入1大勺食用油锁住调味，防止炒制时沾粘在一起
起锅倒入2大勺食用油，烧至六成热，下鸡胸肉丁大火炒散，炒至变色
加入1小勺姜末，1小勺蒜末，1小勺芽菜酱炒香，再加入1小勺老抽、少许花椒粉调味
加入碎米芽菜、小米辣、小青椒、1大勺糖大火翻炒2分钟，炒出香味出锅即可
【自制窝窝头】110g温水加入2g酵母搅匀酵化
100g玉米面/荞麦粉/全麦粉、100g中筋面粉、15g糖倒入揉面盆混合
慢慢加入100g酵母水调成絮状，再揉成团
将揉好的面团搓长条，分成8-10等份的剂子，左手拿面团，右手拇指按入面团，其余四指并在一起转圈
凹出窝窝头造型
蒸屉中放入包底纸或油纸，再放上整型好的窝窝头，在室温26-32度的温度下，发酵30分钟
蒸锅水滚上汽后放入蒸屉，蒸12-15分钟即可