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凉拌凤爪(3/4)
将柠檬切片3到5片即可，吃起来有清香味；大蒜，洋葱，小米辣，香菜切末备用
鸡爪我用了12个，剁成三瓣，冷水下锅炒水（煮开会有很多血末），捞出冷洗干净放入高压锅，上汽压3分钟（我家里是电压力锅，请根据自己家的压力锅适量增减时间）
压好了是这样，软硬正合适✌️凉凉备用
再把准备好的柠檬，洋葱，大蒜，香菜，小米辣放入压好的鸡爪里，放入糖，盐，陈醋，老抽，生抽，麻油拌匀即可