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回锅肉(4/6)
提前把材料切好，猪肉冷水下锅放姜片，料酒煮好。这是我前两天买的煮好放在冰箱里的。
我买的是土猪肉，所以不用倒油，下锅爆出油。
爆出好多油，放两勺豆瓣，倒入生抽，一点点老抽，放入姜片，蒜片翻炒。
倒入切好的配菜。
配菜炒熟就可以了，出锅前放点白糖提味。
出锅装盘。