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蘑菇炒鸡丁，好做又好吃(4/7)
鸡腿肉切丁，加入豆瓣酱，料酒，淀粉搅拌均匀备用
姜、蒜、青辣椒切好备用，蘑菇我先用热水过滤了一遍，去掉涩味。白蘑菇切丁备用。
锅里倒入油，油温8成热，调小火把，姜、蒜、青椒下锅，炒香。
加入切好的鸡肉一起翻炒，
加入蘑菇一起翻炒，可以加点生抽调味
为了防止白蘑菇炒不熟，我加入了一点开水，盖上盖子焖煮了5分钟左右。
最后，洒上花椒面，盐、鸡精，搅拌装盘。可以加点葱花，看起来更好看，家里没有，就没装了，第一次写，如果不清楚，可以问我。谢谢观看。