将干辣椒放入料理机（研磨机、破壁机、绞肉机都是可以的）打碎，有现成的辣椒粉也可以，不过还是觉得整个干辣椒打碎的辣度更高些
开始准备香料：半块姜，半颗蒜，5片香叶、1根桂皮、5颗大料、1把花椒
锅内放适量油，油温六七成时加入所有香料转小火慢慢炸10分钟左右，中途可以将姜、蒜、桂皮翻一下面，10分钟左右蒜两面颜色开始变深，将所有香料捞出
油温晾至8分热倒入碗中，太烫容易裂，浇油时尽量选陶瓷的容器，不要将热油倒至玻璃容器
晾凉后再装入无水无油的辣椒油容器，可以放置时间比较久
成品图，这两天总是忍不住舀一勺闻闻香味，实在太过瘾了！嘿嘿
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