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#憋在家里吃什么#佐粥小菜：酱油腌黄瓜(3/14)
黄瓜清洗干净
黄瓜撒上盐，腌出水份
黄瓜大的切长条，小的整条，晾晒去除水份
锅中倒入酱油
调入白糖煮开晾凉备用
热锅冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，关火晾凉备用
生姜和蒜切片
取一容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒等，放入晾晒好的黄瓜（做的黄瓜多，可用窄口罐子来腌）
依次一层调料一层黄瓜码好，如图
倒入晾凉的酱油汁儿，淹没黄瓜为宜
倒入白酒和晾好的油（若用罐子腌黄瓜，倒入酒和酱油，最后多倒一些油，覆盖在最上一层封口）
保鲜膜裹封住容器口，盖好盖子，放置一周左右即可食用
非常好吃的小菜