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超快手小蛋糕法式舒芙蕾蛋糕(4/10)
在两只烤碗里刷上配方外软化的黄油并撒上砂糖沾匀。
两个鸡蛋打开分成蛋黄和蛋白两个部分。
开中小火融化黄油，接着加入低筋面粉拌匀；加入牛奶。
牛奶倒入后，不断的搅拌，一直到变浓稠，形成柔软、略微带点固态状的面糊，关火。
牛奶糊中分次加入蛋黄搅匀，并加入盐和香草酱搅匀
另取一盆打发蛋白，砂糖分三次加入；将蛋白打发至软软的湿性发泡（七成）即可
蛋白霜分三次加入到蛋黄糊内，翻拌要轻柔，减少消泡。
拌匀后的面糊倒入烤碗内
烤箱预热200℃，烤12-15分钟。
筛上防潮糖粉或放水果趁热吃。