红薯丸子(
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先把红薯清洗干净,放蒸锅里隔水蒸熟。10分钟左右就好了,焖一下再拿出来。
然后把红薯压成红薯泥,趁热加入糯米粉,适量白糖,揉搓至可以捏团。做成圆球状或者圆饼。
锅内放油,油温30℃左右放入捏好的圆子,小火慢炸,中途翻一下炸均匀
红薯丸子炸至金黄色时,用筷子轻轻敲打,外面脆脆的就可以捞起装盘啦。
丸子炸好金黄金黄的,特别香脆