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水汆猪肉丸子(5/6)
将五花肉切成小块，放入绞肉机中，添加食盐，生姜，耗油，葱，一起绞碎。
添加水淀粉，分三次加入绞肉机搅拌，可使肉馅上劲并充分混合。
起火烧水，丸子凉水下锅防止松散，水开沸水煮两分钟，丸子七八成熟即可出锅，出锅后直接放入凉水中过水，沥干水分。
刷锅换水，重新起火，锅中放入冬瓜，丸子（根据家里人数添加，建议冬瓜丸子比例1：1），烧开转小火煮10分钟。
锅中加入粉丝适量，食盐适量，鸡精适量，煮30秒，关火。关火后加入适量的香油、葱花、芫荽（不爱吃的勿放）。
乘碗开饭，一份美味的水汆丸子就完成了。