卤鸭头(
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鸭头鸡爪解冻洗净，焯水后备用，鹌鹑蛋煮熟之后剥壳备用
鸭头，鸡爪，鹌鹑蛋，香叶，茴香，豆蔻桂皮，生姜，耗油，老抽，生抽，冰糖，盐放入砂锅中大火煮开，小火慢煮一个小时，再放凉入味，卤完之后用过滤网过滤留下滤液下次可继续卤
