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古早蛋糕(4/12)
准备材料
蛋黄蛋白分离
低筋面粉过筛
玉米油下锅小火至出现微微小泡泡
趁热混合过筛后的低筋面粉和牛奶
继续混合分离好的蛋黄！放置一旁
蛋清加入白砂糖打发至能拉起勾勾
蛋清和蛋黄团搅拌混合
提前准备模具！锡纸包底（我的是活模具）要封底，要水浴法烘焙
155°上下火预热后，烤箱最底层放烤盘冷水。60min水浴法烤起来
油温没控制好所以这个蛋糕略微失败。像小时候的蒸蛋糕的味道
切开，不沾油纸。按下去会弹上来的。