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翡翠白菜肥牛卷(11/12)
大白菜，韭菜焯水，过凉水，备用
肥牛片解冻，用厨房纸摊平，吸干多余水分和油份
大白菜片展开摊平，放上肥牛片
两边的白菜向中间叠一下，变整齐
从菜头往菜尾的方向卷紧
中间用一条韭菜绑紧（不扎也可以）
排入盘中，撒上少许黑胡椒
待水煮开后放入，隔水蒸约8分钟。
出锅，蒸的时候会蒸出些汤汁。把汤汁隔出，留着做酱汁。
在汤汁中加入生抽，蚝油，黑椒汁，糖，盐调成酱汁。
蒜末起锅加入酱汁和少许生粉烧开，浇入白菜卷即可。
开吃！