清汤牛腩面(8/8)
牛腩跟冷水一同下锅，大火煮开马上捞出，冲净浮沫备用。
锅中放入少量油，放入牛腩翻炒，加入一勺生抽。
再沿着锅边放入一勺料酒，接着翻炒。
按个人喜好可以准备一根党参，当归，我个人非常喜欢当归牛肉的味道，不喜欢也可不加。
放入提前煮好的牛骨汤（或清水），大火煮开。
将牛肉连同汤一起倒入砂锅小火慢慢熬煮，放入一块牛油，更添浓郁香味。
牛腩煮软烂后，放入适量白萝卜，焖半小时即可关火。
另一锅烧开水，放入鸡蛋面，烫熟生菜。将面条放置碗中，加少许盐，淋入牛肉清汤，洒些香葱即可。