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#憋在家里吃什么#花开富贵白菜(4/12)
鸡胸肉切碎，葱、姜也一起剁在肉馅里，然后分次往肉馅里加清水，用筷子朝一个方向搅打，肉馅搅至粘稠，上劲，加入盐、糖、油、生抽、香油、五香粉、黄豆酱，再次朝一个方向搅拌均匀
把白菜的叶子切下来
锅中放水，水开后放入少量的盐、油，放入白菜帮，烫1分钟，捞出过凉水
烫好的白菜帮扣在案板上，用刀斜着把白菜帮片成一片一片的。
稍作修整，大小差不多就行
取一片白菜帮，放入一球肉馅，轻轻捏起来。
码在盘子里，从外圈开始，直到中间剩下一个鸡蛋大小的位置，打入一个鸡蛋。蒸锅水开后放入盘子，盖锅蒸10分钟
出锅啦！别着急，还有一步，就是熬一个浓浓的汤汁
出锅后把蒸出的汤汁倒入铁锅中，加入生抽、蚝油、水淀粉，小火把汤汁熬浓稠，加入切碎的香菜梗，浇在蒸好的白菜肉丸上。撒上葱花，红椒或辣椒丁就更完美啦！（疫情时期，减少外出，家里食材有限，就只能撒点香菜碎了）
花开富贵白菜～是不是很有食欲
开吃吧！
转眼功夫就被儿子吃掉了一大半，嗯！味道鲜美，可口。