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#憋在家里吃什么#东北乱炖(1/5)
准备食材： 南瓜、茄子、胡萝卜、土豆已经去皮，切成小块，茄子、南瓜易熟，块略大一些； 豆角去筋已经，折成两段； 猪肉（五花肉最好）切片，加少许淀粉、生抽，抓匀； 葱、姜切丝；
锅中加油，油量比平时炒菜要多一些，放入葱姜丝，花椒八角，爆出香味儿后捞出扔掉；
放入腌制好的肉片，大火爆炒至变色，加入所有蔬菜，大火翻炒，翻炒时间略长一些，如粘锅加入少许清水，继续翻炒
翻炒至豆角变成更鲜艳的绿色，茄子变软，加入清水，加入一大勺豆瓣酱，开锅后，转中火，继续炖
豆角变深色，土豆熟透，大火收汤出锅；