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#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉(15/18)
鸡蛋煮熟剥壳
用刀划3刀，便于咸味烧进去
油下锅，放入鸡蛋小火慢炸
翻面继续炸，直到鸡蛋四周都起皮变成焦黄色，这就是虎皮蛋了
五花肉洗净切块
凉水里煮开
出现血末，将水倒掉，肉块凉水清洗两边
清洗
用厨房纸吸净水分
刚才炸虎皮蛋的剩油继续炸五花肉
也是两面焦黄
五花肉，虎皮蛋冷水入锅
放料酒，小葱，老姜，老抽，中小火炖煮1小时
炖好了
虎皮蛋鲜嫩多汁
红烧肉Q弹爽滑
能多吃一碗米饭的下饭菜
成品