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枣泥糕(
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枣加水煮沸后在煮5分钟,去皮和核,用料理棒打泥
蛋和红糖隔水加热至50度左右,高速打发,到细腻泡沫后加枣泥一起打发
到蛋糊可以化8字10秒不消失,分两次筛入粉,抄底拌匀,一次性加入油和朗姆酒拌匀
倒入8寸加高方盘,150度40分钟即可
最后的成品