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#憋在家里吃什么#香煎茄子饼＆香煎茄子胡辣汤(2/7)
将茄子削皮，切成小细条，放入盆中，打入一个鸡蛋，放入一勺盐，一小碗水，搅拌均匀。
面粉倒入盆中，搅拌，搅成如图中样子的黏糊。
锅中放少许油，摊平，中火慢慢反复炒煎。
大概5分钟，茄饼差不多可以煎熟，将一半的茄子饼盛入盘中。锅中留一半。
刚搅拌黏糊的钢盆中倒入3碗水，将盆壁的面糊搅拌水中，然后将水倒入锅中。
调大火烧开，打入鸡蛋花，放入半勺生抽，1勺陈醋，1勺胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀，放入一点葱花。
一盘香煎茄子饼和香煎茄子胡辣汤就做好了。 记得及时清洗灶台和锅碗哦。