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#憋在家里吃什么#香煎茄子饼&香煎茄子胡辣汤(6/7)
将茄子削皮,切成小细条,放入盆中,打入一个鸡蛋,放入一勺盐,一小碗水,搅拌均匀。
面粉倒入盆中,搅拌,搅成如图中样子的黏糊。
锅中放少许油,摊平,中火慢慢反复炒煎。
大概5分钟,茄饼差不多可以煎熟,将一半的茄子饼盛入盘中。锅中留一半。
刚搅拌黏糊的钢盆中倒入3碗水,将盆壁的面糊搅拌水中,然后将水倒入锅中。
调大火烧开,打入鸡蛋花,放入半勺生抽,1勺陈醋,1勺胡椒粉,1勺盐,搅拌均匀,放入一点葱花。
一盘香煎茄子饼和香煎茄子胡辣汤就做好了。 记得及时清洗灶台和锅碗哦。