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黄金椒盐鸭下巴(3/4)
将鸭头洗净,砍掉上半部分只留下半部分鸭下巴。 沥干水分,倒入生抽,蚝油,味精,鸡粉,白糖,蒜香粉,料酒,姜片,小芹菜段,洋葱丝。腌制两个小时。把多余的水分倒掉取出鸭头。
把洋葱大青椒大红椒小芹菜,切丁。 把蒜头拍碎切末,切点芹菜叶,备用。
打捞干的鸭头打入两颗鸡蛋,沾上面粉,把鸭头炸至金黄炸熟。撒上椒盐粉孜然粉。装盘
锅里下,少许的油,倒入洋葱大青椒大红椒小芹菜蒜头末翻炒几下炒香,撒在鸭头上面即可。