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戚风蛋糕(7/19)
材料如上是需要称在一起的哦。
工具
牛奶油糖三样拌成牛乳状后加入粉类物质
拌成无干粉状态
加入蛋黄
拌匀备用
蛋清糖柠檬汁放一起
可直接高速打发
继续打发到两倍
打至有小尖角，盆倒过来蛋清不会流动就好
少量拌入蛋黄糊
拌匀后
倒入多的蛋清翻拌翻拌翻拌
拌匀倒模具
7分满。抖音号：songjinxian 里面有视频操作
震出气泡。
烤箱160度18～20分钟。配方可做5寸蛋糕或6寸一个
烤好出来倒扣凉了后脱模具
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