鸡胸肉最好选冰鲜的，实在不行冷冻的也行，毕竟疫情当前，能凑合就凑合，要啥自行车。冷冻的鸡胸肉放水里解冻，买的冰鲜的也在水里泡泡，把血水泡一下。
解冻好的鸡胸肉用刀切去表面的筋膜，不然后面的肉松是连着的，口感不行。去掉筋膜以后更直观的能看到肉的纹理走向，顺着肉的走向切成小块。我是大力出奇迹，直接用手撕的，一giao 一giao 奥利给。
冷水下锅，加入姜片如腥。煮开后捞出浮沫，再煮三分钟。捞出冲水，因为后面还要炒制，所以直接自来水冲洗也没关系。
装进厚的保鲜袋里面拿擀面杖盘他！直到把纤维盘得松散。
用手随意的撕一下，我们有神器，不用担心撕得不够细肉松不够蓬松了。
没有面包机的小朋友看过来。找一个不粘锅，把肉丝丢进去反复翻炒，直到除去大部分水分。然后丢进料理机打碎。不想肉松变肉粉的可以用胶带把料理机的刀片黏上。打碎后放凉后就可以了。
有面包机的小朋友，直接把肉丝丢进面包机，开启翻炒模式，结束后放凉就可以了。觉得面包机打得不够细腻的也可以用上面稍微改了一下的料理机打一遍，再用搅拌模式过一下。这样出来的肉松既细腻又蓬松。
做好的肉松直接装好冷冻。理论上放一个月是没问题的，但是给宝宝吃的，最好是上量多次，建议在半个月内吃完。鸡肉松大月岭的宝宝可以当零食，小月龄的宝宝吃之前建议煮一下，熬粥，煮面条的时候加一勺，提鲜又美味。如果是加在米粉里面，建议用开水先泡一下，等泡软了再加米粉。
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