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香辣猪蹄(4/5)
将猪蹄焯水（用开水煮2分钟除去血沫）
捞出猪蹄，重新加水，加几片姜，一点盐煮一个小时至熟。（用筷子能轻松插入即可）
捞出猪蹄放入凉水，冷却后将其捞出切小。骨头宰不动可以将肉剔下来
准备蒜，姜，花椒切末，辣椒、葱切小段。芹菜（可有可无）切断用开水烫一下即可
把准备好的食材混合到一起，加入一转生抽，一转辣椒油，一小勺食用油，两小勺醋，两小勺鸡精，一小勺白糖。充分搅拌即可。