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鸡蛋手擀面(1/5)
盐放入水中搅拌直到融化开，中筋面和高筋面倒入容器中，打入两个鸡蛋，再缓缓倒入化开的盐水，（加入高筋面、鸡蛋、盐都可以使面更劲道） ，反复揉至形成光滑的面团。醒二十分钟。
将和好的面团擀成薄薄的面片，期间要多加些面粉防止粘粘
将圆形面片对折再对折，每折一次，中间要放入干面粉，防止粘粘。最后切成宽度约五六毫米点面条。
加入多一些干面粉抖开，防止粘粘。
放入开水中煮约5分钟，加入喜欢的浇头和香菜。