先油菜洗干净,这次是去超市买的上海青,天气暖和的时候我是自家的小菜园现吃现拔,蒜拌小油菜用的油菜一定要新鲜嫩的才好吃,越新鲜越嫩,做出来才越好吃
虾米比较干,如果要用的话,就要提前泡一下,用清水洗干净以后,泡的时候一定不要用太多的水,否则就没有原来的鲜味了
烫油菜,用开水烫一下水,烫油菜的时候先把梗烫一下,再烫叶子
凉透了以后,把水分捏干,把蒜泥倒上,蒜泥倒上不要搅拌
耗油搅拌均匀以后再关火,直接把耗油倒在蒜泥上面,等几分钟以后再搅拌均匀即可
先油菜洗干净,这次是去超市买的上海青,天气暖和的时候我是自家的小菜园现吃现拔,蒜拌小油菜用的油菜一定要新鲜嫩的才好吃,越新鲜越嫩,做出来才越好吃