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Q弹海绵～舒芙蕾松饼(13/16)
准备材料
分离蛋黄蛋清
黄油融化加入蛋黄里搅匀
加入牛奶和匀
筛入低筋面粉
和成比较浓稠的面糊
蛋白加入一半白糖，高速打发
打发至小泡加入另一半白糖
打至接近干性发泡
勺1/3到蛋黄糊里和匀
和匀后的面糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀
装入裱花袋
不粘锅烧热，关火，挤上面糊，开小火
加少许水
盖上盖子焖2分钟，翻面一分钟即可
成品