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电饭锅蛋糕(14/15)
蛋白蛋黄分开，切记蛋白盆无水无油
牛奶黄油隔水温化，然后晾凉
蛋黄打散，不要搅太久
加入牛奶液
筛入面粉，筛二次会好点，更细腻无颗粒感
打发蛋白 糖分三次加入
打到硬性发泡，提起有小尖勾就好，倒扣不掉也行
小尖勾
Z字型搅拌蛋白蛋黄液 蛋白分二三次倒入
分二次
刷油
倒入锅内，震出气泡
入锅
出锅，我加了几个葡萄干
很松软