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老北京爽口凉菜：醋拌萝卜皮(0/2)
萝卜用菜刀削皮，要厚一点。用盐和生抽腌半小时，去掉萝卜的辣味。不要太咸。
加入调料，拌一下，多放点醋和糖会很好吃。此菜是酸甜口的，配烤串和涮羊肉相当清口，一年四季爽脆佳品。