选择普通的大青椒，这种不是很辣，适合凉拌，切忌不要选尖椒。把籽去掉，剖开，切丝，忽略我刀工。

吃多少调多少，一顿2-3个大青椒，不浪费，就吃这个鲜劲的。

加味达美和醋，比例大约3:1，喜欢酸点的就2:1，但整体量不多。 最后再淋上香油，调料盒的那种小塑料勺，半勺盐就可以，切记别放多了！ 还有就是北方重口的可以切点和青椒一样的葱丝，拌着也好吃，北方人喜欢生吃葱。

搅拌均匀以后，腌个5-10分钟会更入味好吃，图片能看出来没有放很多调料，辣椒吃完调料基本就不剩多少，倒了也不可惜。