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香煎鸡胸小肉饼(3/5)
鸡胸剁碎或者剪碎
将备料葱姜蒜末，木耳末，香菇末，淀粉，糖，盐，生抽，料酒，鸡精，鸡蛋拌入鸡肉末。注意盐和生抽少放，一点点用作调味即可
关键步骤：油温7成热，关火。用勺子挖拌好的肉下锅煎，大概4-5个即可。煎至一面熟，用锅铲翻面煎反面。再开火，让肉饼自己在锅里煎，自己站远一点。看到发黄，立即关火。用盖子闷一分钟。再让肉饼翻个面。
打开盖子，盛出。再煎下一波儿。
煎好之后，就等着上桌啦。美味啊小肉饼给热干面加油，武汉加油!