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自制猪肉脯(4/21)
准备食材
猪肉洗净,表面水分吸干
切块
料理机摇泥
放料酒
放生抽
放白糖
放黑胡椒粉
放淀粉
放红曲粉
搅拌,顺时针方向搅拌至内起胶
搅拌好的肉泥,平铺在砧板油纸上
油纸对折,覆盖在肉泥上
用擀面杖将肉沫擀成厚薄均匀的片状,一定不能太厚,要薄!
铺平的肉沫移至烤盘上,蒸烤箱180°预热,后把烤盘放置烤箱内开启纯烤模式180°,烤15分钟;然后取出翻面再烤10分钟。 注意⚠️:因为大家擀的肉片厚度和大小不一样,所以要根据自己的情况来调整烘烤时间和温度
烤好取出
刷蜂蜜水,刷均匀
海苔切碎
切碎的海苔➕芝麻撒在肉片上,撒匀 继续放入烤箱,纯烤模式140°,5分钟即可
烤好后取出放凉,切片就可以吃啦
装盘